ブックエス〜料理書籍に関する専門ブログ〜

当ブログの管理者です。

管理者自身は、正直なところ勉強不足の感があります。

あの俳優・塩谷瞬による二股問題で話題になっている女性料理研究家です。

しかも、モデルの富永愛と友人だというから驚きです。

初めて本人の公式ブログを拝見しましたが、トマトをおいしそうに食べようとしているのを見てドキッとします。（ちなみに、管理者自身はトマトが苦手です。）

レシピ本は随分出しているようですが、肥満者向けの料理本かな・・・との印象を持っています。

ただ、無理に小食しか出さないとかそういうものではないようですので、沢山食べたい肥満者の方にはいいかもしれません。

今後は、目が離せない料理研究家です！！

●料理書籍

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2012年が始まって既に3週間も経ちましたので遅すぎる感がありますが、お隣の中国では本日（1月23日）から旧正月とのことです（2012年は来月6日まで）。

当初なら 第一週から新年のご挨拶を済ませたかったのですが、管理人の都合により最初の記事配信をするのに大幅な遅延したことを深くお詫びします。

ここから本題に入りますが、昨年（2011年）は正に日本全体にとって最悪の年になりました。

しかし、我々日本人は東日本大震災からの復興の道のりはかかるかと思いますが、頑張りすぎない勇気が必要です。

スピードを上げるのも大事ではありますが、着実に実行することが大事だと思います。

油断してはまずいこととして、振り込め詐欺の警戒が必要であることを忘れないでください。

チーム“Japan”のつもりで、あらゆる災害に立ち向かいましょう！！

●料理書籍

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日本人は、今も昔もカルシウム不足が解消しない課題が残っている。

実は、マグネシウムも隠れた問題を抱えている。

というのも、カルシウムとマグネシウムの相関関係は切っても切ることができないミネラルであるからです。

最初に、何故サプリメントのなかにカルシウムとマグネシウムが同時に入っているのか全くわかりませんでした。

最近ではありますが、ようやく理解することがわかりましたので、概要を説明します。

カルシウムの摂取量が過剰に摂ると、マグネシウムなど他のミネラル類の摂取を阻害するとのこと。（解りやすくいうと、パイの奪い合いの感があります。）

そのためか、カルシウムとマグネシウムの摂取割合が２：１~３：１が望ましいというわけです。

従って、カルシウムの過剰摂取を気を付ける必要があるのです。

どうしても食品からの摂取が難しいのであれば、サプリメントを飲めば良いのですが、その場合、マグネシウムの摂取量の制限がありますので、キチンと摂取量を守ることが大事です。（詳しくは、厚生労働省のホームページからたどればわかります。）

●料理書籍

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先日、健康診断を受診した結果を聞きに行った内容の報告です。

受診をしてから約3週間も経ち、その時期に経ったため、開業医のところに行ったのであります。

その結果、血圧の数値は改善されなかったものの、他の項目においてはすべて「Ａ」ランクで、特に大きく数値が下がった項目は、肝機能（GPT，GOT），コレステロール（悪玉），腹囲，そして血糖値です。

管理者にとっては最も数値を下げるには困難なのが、血糖値及びヘモグロビンa1cです。

その理由は、いずれも糖に関する事項で、たとえお菓子やジュースを摂取を控えても、菓子パンを常食または副食として摂取を続けると、血糖値が上がることの裏付けができたのです。

また、会社員時代においても、昼食の基本ベースはご飯であったため、3食ともご飯になるのです。そのためか、昨年までの約10年間は運動の可否に関係の無く血糖値が下がらない理由の一つであるといえます。

3食のうち1食でも良いので、雑穀ご飯にするか、或いはライ麦か全粒粉パンの摂取をお勧めします。（但し、摂取後の数値結果につきましては、個人差があります。）

●料理書籍

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ようやくではありますが、体調が比較的良かったので、健康診断を受診したところです。

昼食において、主食をライ麦パンのベースに切り替えたところ、取り組む前（2ヶ月前）の体重に比べて、約2kgも減っています。

しかも、腹囲は約2cmも減って77.0cmになっています。（男性としては細い方になります。）

ただ、腹囲がこれ以上細くなりますと、男性下着として選べるサイズがギリギリになる（Ｍサイズ）ので、今後はこのサイズの維持を図るのが課題であるといえます。

もう一つの課題（継続の課題）は血圧の安定でありますが、一時はカリウムの補給をした時期があったので、飲んだ時は良かったのですが、現在は飲んでいないため、血圧の状態が元に戻った可能性があるので、機会があれば医師に相談したいと考えています。

●料理書籍